奶香肉饼

奶香肉饼

奶香肉饼的食材和调料

意式培根(pancetta)2两
浅色红糖2大勺(30ml)
新鲜鼠尾草碎1大勺(15ml)
新鲜百里香2茶匙(9.9ml)
甜椒粉(paprika)1茶匙(4.9ml)
多香果粉1/2茶匙(2.5ml)
卡宴辣椒粉(cayenne)1/8茶匙(0.6ml)
鸡肉1斤4两
肉馅4两半
新鲜欧芹1/4杯(59ml)
犹太盐适量
现磨黑胡椒粉适量
奶油1/4杯(59ml)
适量

奶香肉饼的做法与步骤

  1. 1.

    培根粗粗剁碎,连同红糖、百里香、鼠尾草、甜椒粉、多香果粉、卡宴辣椒粉一并倒入搅拌机打碎。

  2. 2.

    这期间准备一大盆冰。将培根混合物装进大碗,然后将大碗放进冰浴。往大碗中倒入两种肉馅、欧芹、2茶匙盐、宽宽的黑胡椒、刚从冰箱拿出来的浓奶油,搅拌到奶油完全搅进肉里。

  3. 3.

    混合物填进一个23cm X 30cm的烤盘摁平,包上保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时以上,过夜也可以。

  4. 4.

    预热烤箱到190度,将烤盘送进烤箱烤25到30分钟,烤到肉饼熟透了就可以了。倒掉肉饼表面渗出来的油和汤,将肉饼铲出来切块。装盘,顶上撒点百里香碎,再淋上枫糖浆即可。

  5. 第5步.

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    奶香肉饼的做法步骤 第5步

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