菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉的做法说明
小时候最喜欢吃的就是菠萝古老肉了
但是老妈总会说油炸物不健康都不给吃
这个时候老爸总会给我做大大一碟
所以每次吃都会想起老爸
借用老爸的名言
人生哪有那么多限制
先吃了开心再说
菠萝咕噜肉的做法与步骤
- 第1步.
菠萝切块用盐水浸泡10分钟，甜椒、圣女果切丁备用
- 第2步.
里脊肉切成小正方形 一茶勺盐 一勺料酒腌制15分钟后 巧一个鸡蛋 四大勺生粉搅拌均匀 让肉都裹上面糊 也可以选用五花肉 看个人口感喜欢
- 第3步.
油热后放入炸至金黄 放凉后 再大火复炸1分钟 把多余的油都逼出来 口感也会更脆
- 第4步.
接下来可以调制酱汁 四大勺番茄酱 两大勺白糖 生粉：水 10:1 调制好生粉水 一勺醋 一点盐提味 全部搅拌均匀
- 第5步.
无油先煮番茄酱汁 煮开后把菠萝、圣女果、甜椒倒入 炒至断生 把炸好的酥肉倒入快速翻炒 均匀裹上酱汁即可
- 第6步.
完成
