西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭的做法说明
自打从西班牙旅游回来，一直想自己做顿海鲜饭，这次圣诞节用了从西班牙带的食材，海盐和橄榄油，做了一顿正宗的海鲜饭，味道很美味。
西班牙海鲜饭的食材和调料
| 大米 | 340克 |
| 阿根廷红虾 | 6个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 青口 | 10只 |
| 欧芹 | 1把 |
| 八抓鱼 | 1只 |
| 白葡萄酒 | 150毫升 |
| 橄榄油 | 30毫升 |
| 藏红花 | 1撮 |
| 青豆 | 100克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 黑胡椒 | 10克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 甜椒 | 1个 |
| 高汤 | 2碗 |
| 海鲜调料 | 1包 |
| 海盐 | 10克 |
西班牙海鲜饭的做法与步骤
- 第1步.
甜椒切成丁
- 第2步.
欧芹切成碎
- 第3步.
洋葱切丁
- 第4步.
西红柿切丁
- 第5步.
西班牙辣肠切片
- 第6步.
准备6只阿根廷红虾，去掉虾线
- 第7步.
三文鱼切丁
- 第8步.
扇贝清洗好切小块，用白酒腌腌去腥
- 第9步.
八抓鱼在水里焯熟后切小段
- 第10步.
青口刷干净外壳，用盐水浸泡三小时去泥
- 第11步.
依次将蒜末，洋葱，西红柿，一小部分欧芹炒化，每个步骤各炒两分钟
- 第12步.
将生米倒入锅中翻炒2分钟，先倒150毫升白葡萄酒，让米慢慢吸收
- 第13步.
待米吸收后，再倒1000毫升高汤，我建议先倒一部分待米粒吸干后再倒，这样不会溢锅
- 第14步.
放入西班牙藏红花和香料进行翻炒，依次放入虾和扇贝肉
- 第15步.
再加入青口，让海鲜都浸入到海鲜饭里
- 第16步.
撒上青豆，进行搅拌，待海鲜都熟透
- 第17步.
最后一步撒上剩余的欧芹，摆上柠檬，美味的西班牙海鲜饭就大功告成了。
