抹茶千层(6寸)
抹茶千层(6寸)的做法与步骤
- 第1步.
材料准备，这次材料可以做一个6寸的千层，皮看需求厚一点可以到20几张，薄的话30几张也够
- 第2步.
准备牛奶，淡奶油混合
- 第3步.
准备全蛋4个
- 第4步.
打散，不用打发，有气泡没关系
- 第5步.
牛奶淡奶油和鸡蛋液混合，筛入低筋面粉，玉米淀粉，糖分
- 第6步.
搅拌，有块没关系，过筛，留一点点和块继续打散在过筛
- 第7步.
黄油隔水融化
- 第8步.
到一点糊糊进黄油乳化
- 第9步.
把乳化的倒回去搅拌均匀过筛2次即可
- 第10步.
摊饼，小火
- 第11步.
淡奶油打发，低档即可
- 第12步.
打发状态
- 第13步.
开始一层面皮一层奶油
- 第14步.
最后一层撒上抹茶粉，可以在撒抹茶粉前用盖子压一下千层，让中间的奶油往四周一点
- 第15步.
切片完成
