肉酿白菜卷
肉酿白菜卷的做法说明
肉馅、香菇，木耳的比例随意！
要想肉馅香味浓郁的话，要提前腌制，我是提前腌了四个小时。
葱姜蒜末一定要多放。
肉酿白菜卷的做法与步骤
- 第1步.
把葱末、姜末、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、自然鲜这些腌料，和木耳香菇碎、肉馅搅拌均匀，要多打一会儿，这样肉馅充分接触腌料，更入味。
- 2.
白菜头洗净，锅内放盐或者油焯去多余水分，晾凉。
- 第3步.
白菜平铺，加一勺肉馅卷起、码盘。 上锅蒸20分钟。 千万不要放水！白菜卷蒸的时候自己会出很多汤！
- 第4步.
白菜卷蒸熟后，沥出多余的汤汁备用。 锅内烧油，小火把蒜末炸至金黄色，倒入之前沥出的汤汁，再加点淀粉勾芡，浇到白菜卷上。 完成✅
