广式腊肠
广式腊肠的做法说明
从小到大吃着爷爷、爸爸做的腊肠，记忆里家的味道。冬至前后10天是制做腊味的最佳时间哦。
广式腊肠的做法与步骤
- 第1步.
1、猪肉10斤选7分瘦3分肥的最好，去皮切长片状。 2、姜洗净拍碎，用刀背敲碎，用50度以上的高度酒泡好。（用时滤出渣，取汁备用） 3、将盐、冰糖(颗粒的要打碎)、姜酒汁加入切好的猪肉里腌制24小时。 4、将猪肠(2斤2两）洗净，灌入腌好的肉。家里没有灌肉的工具的话，可以用饮料瓶制成简易工具哦。如图
- 第2步.
5、灌好的肉肠用棉线一节一节系好。放入70度左右的热水中烫一下（2、3秒）。挂至通风、太阳晒到的地方风干即可。
- 第3步.
6、风干好的腊肠用温水洗净，入锅蒸熟切片即可食用。
- 第4步.
6、是不是很有食欲啊。
