幸福小烧麦
幸福小烧麦的做法说明
某天早上，突然很想吃烧麦，数数原材料，家里似乎一样都不缺，于是开始淘米洗米，准备动手试试看。
幸福小烧麦的做法与步骤
- 第1步.
做烧麦首先要的是糯米，将糯米用水泡2个小时，然后沥干，用高压锅蒸熟，上汽10分钟。糯米蒸出来有点硬硬的，不太好嚼就对了。
- 第2步.
木耳洗净泡发，切丁备用。
- 第3步.
准备一些新鲜的香菇
- 第4步.
怎么少得了五花肉捏？全部切成丁，肥肉瘦肉分开。
- 第5步.
做烧麦皮的，就这么多面粉了，加水，捏捏捏……
- 第6步.
面团和到没有干面粉，不粘手。
- 第7步.
热锅倒油，肥肉先下锅，炸香。
- 第8步.
放入生姜末，继续翻炒
- 第9步.
瘦肉添进来，跟姜末一起煸炒、
- 第10步.
所有准备的切的丁都倒进来，翻炒，加入少许料酒
- 第11步.
这是什么？嘿嘿，胡椒粉，烧麦标志性的味道。
- 第12步.
加入盐、老抽、生抽、极味鲜，少许白糖，调味，试一下，符合自己口味就好，最好别太咸。
- 第13步.
蒸好的糯米放进去，翻炒吧！
- 第14步.
出锅前撒上葱花，烧麦里面的馅料就做好啦！
- 第15步.
接下来的皮就不赘述了，分成均等的小块，擀皮擀得越薄越好。
- 第16步.
把皮放在手心，勺子放一勺馅，手一握，头上一拧，千万别封口，封口就变包子了。
- 第17步.
上笼蒸，水开大火10分钟，熟了！第一次做，做得比较袖珍，我做馅料，老妈擀皮，配合得天衣无缝，一口一个小烧麦。
- 第18步.
剩下的糯米饭，就可以当午餐啦！
小贴士
家常的早餐，幸福的味道，也许它并不如店面里买的好吃，可我更享受的是和家人一起制作的乐趣！
烧麦可以做好冷冻在冰箱里，想吃的时候，放锅里蒸一下，不要用微波炉，因为微波炉会吸干烧麦的水份，吃起来就会硬邦邦的。
