炸鸡（鸡胸肉和鸡腿肉）
炸鸡（鸡胸肉和鸡腿肉）的做法说明
天气越冷，就经常想吃炸鸡！外面卖的通常比较辣！给孩子们吃，so打算自己动手！
炸鸡（鸡胸肉和鸡腿肉）的做法与步骤
- 第1步.
剔骨：买的鸡胸肉洗后用刀剖开（太厚不好入味与炸制）然后用刀背拍松！鸡翅根去骨一样拍松！
- 第2步.
腌制：用料酒、酱油、盐、糖、姜片加进拍松的肌肉里腌制！时间不要少于三十分钟！（时间比较长要密封放冰箱）
- 第3步.
裹粉：干淀粉—鸡蛋液—面包糠！腌制好的鸡肉按照这样步骤裹粉！
- 第4步.
炸：锅里油七八成热时候，放入裹上粉的鸡肉！鸡肉有厚度，因此不要开很大火！转中小火炸！要记得给鸡肉翻身！炸到颜色金黄即可！
- 第5步.
完成！外酥里嫩！
小贴士
腌制的时候料酒需要稍多！去腥味！
