松露巧克力月饼
松露巧克力月饼的做法说明
随着月饼季的到来，时间好像一下紧张起来。所有的月饼一拥而上，有些叫人无所适从。从哪儿开始呢？常见的品种好像已经做得太多了，要不，就从非同寻常入手？松露巧克力月饼，只不过是赶上中秋的巧克力，被冠以月饼的名头而已。不过，巧克力就是巧克力，还是小块一点的好。即便是迷你月饼那25克的个头，在于巧克力，似乎也太大了些。
松露巧克力月饼的做法与步骤
- 第1步.
主料
- 第2步.
巧克力切碎
- 第3步.
黄油切小丁，放室温软化
- 第4步.
淡奶油倒入锅中
- 第5步.
加热煮沸，离火
- 第6步.
趁热加入巧克力碎屑
- 第7步.
搅拌均匀，至完全融化
- 第8步.
加入黄油
- 第9步.
搅拌至完全融化，混合均匀
- 第10步.
加入朗姆酒，搅拌均匀
- 第11步.
倒入硅胶模，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻至完全凝固
- 第12步.
揭去保鲜膜
- 第13步.
扣出
- 第14步.
切块
- 第15步.
放入可可粉中，沾裹上一层可可粉
- 第16步.
完成
小贴士
融化巧克力温度不宜太高，离火后才加入巧克力，如果温度较低，巧克力不能完全融化，可以隔水加热搅拌至完全融化。
