啤酒烤鸡
啤酒烤鸡的做法说明
据说用啤酒烤鸡，鸡肉会更嫩，于是把平时烤鸡的配方稍微改动了一下，做了这道啤酒烤鸡。这道菜的精华是烤汁，千万不要浪费，一定要拿面包蘸满吃光光好吗😋
啤酒烤鸡的食材和调料
| 鸡 | 1只 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 盐 | 5g |
| 黄油 | 20g |
| 蜂蜜 | 20g |
| 酱油 | 100ml |
| 伍斯特郡酱油（没有可不加） | 15ml |
| 新鲜迷迭香（可用干香草代替） | 2枝 |
| 新鲜百里香（可用干香草代替） | 2枝 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 黑椒研磨颗粒 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 柠檬汁 | 半个 |
| 配菜（可随意增减） | |
| 洋葱 | 1个 |
| 玉米 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 西兰花 | 若干 |
| 樱桃番茄 | 若干 |
| 蘑菇 | 若干 |
啤酒烤鸡的做法与步骤
- 1.
把整鸡清理干净，表皮用叉子戳孔，放进套好保鲜袋的盆里，加入调料，用黄油涂抹鸡表皮，并按摩均匀。密封冷藏过夜，第二天早上再把鸡翻个身，并隔着袋子稍微按摩一下。
- 2.
把鸡放进烤盘，把玉米段放一块到鸡肚子里，其余玉米和洋葱切块码在鸡周边。淋满酱汁，放入预热200度的烤箱，中下层，烤大约2个小时（时间长短视烤鸡大小而定），中途可用烤刷蘸酱汁刷在鸡身上，局部上色太深就用锡纸盖一下。
- 3.
趁烤鸡的时候可以准备配菜，樱桃番茄和蘑菇洗净，西兰花和土豆切块焯水备用，烤鸡结束前半小时加入。
