【牛肉白菜水饺】
【牛肉白菜水饺】的做法说明
做牛肉馅的水饺，调馅的时候，要看牛肉干不干，干的话要加花椒水或清水，这次是和白菜一起，白菜本身就出水，所以牛肉里就不用加水了。这次步骤中只有调馅步骤，省去了和面、包水饺、煮水饺，具体可点击：https://www.xiachufang.com/recipe/102260769/
【牛肉白菜水饺】的做法与步骤
- 第1步.
【调馅】 牛肉馅加2勺盐、生抽、老抽、花椒粉、香油，搅拌均匀
- 第2步.
加入葱末姜末，葱末姜末切的越碎越好
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
白菜洗净控水，剁碎，放入肉馅中之前要用手攥一下，把水攥出来，不然饺子馅太稀
- 第5步.
搅拌均匀，咸味不够就再加点盐，这样馅儿就调好了
- 第6步.
包水饺，煮水饺，开吃
小贴士
1.和面时放鸡蛋和盐，目的是让面团更劲道。
2.包的水饺数量多的话，不要一次下完，可以放到冰箱冷冻，下次吃的时候再下，和新包的口感一样。
3.熟油制作方法：锅加热，倒入油，油热好后，放入花椒，爆出香味后把花椒捡出来，油冷却待用。
