巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   用搅拌机把奥利奥去芯饼干打碎或者将奥利奥去芯饼干装入保鲜袋用擀面棒将其打碎

2. 2.

   将黄油隔水加热融化 融化后倒入搅碎的奥利奥中均匀搅拌

3. 3.

   将黄油饼干碎涂抹在八寸蛋糕磨具底部，压平表面和边缘，将磨具放入冰箱冷藏20分钟

4. 4.

   将150克黑巧克力隔水加热融化，等待冷却

5. 5.

   将10克吉利丁粉加入30克纯净水中，然后隔水加热10分钟使其溶解

6. 6.

   将2个鸡蛋的蛋白蛋黄分离

7. 7.

   将蛋黄、糖、马斯卡彭奶酪、淡奶油和冷却的黑巧克力液放入一个大碗中，加入以溶解的吉利丁粉溶液

8. 8.

   将蛋白打至湿性发泡，然后将打发的蛋白慢慢拌入马斯卡彭奶酪面糊中搅拌均匀

9. 第9步.

   将蛋糕面糊倒入八寸蛋糕磨具中，放入冰箱冷藏一晚

   
10. 第10步.

    下面是巧克力包衣水果的做法

    
11. 11.

    分别隔水加热黑巧克力和白巧克力

12. 12.

    用小勺取已融化的白巧克力打圈浇在黑巧克力上，形成白色细丝

13. 第13步.

    用水果先蘸白巧克力静止冷却，再蘸黑巧克力

    
14. 14.

    将巧克力水果放入冰箱

15. 第15步.

    第二天，将蛋糕和巧克力水果从冰箱拿出，蛋糕脱膜，将巧克力水果放在蛋糕上作为装饰，蛋糕就完成啦