水果千层盒子
水果千层盒子的做法说明
这个配方我做了280ml的盒子大概4个左右
水果千层盒子的做法与步骤
- 第1步.
材料准备
- 第2步.
鸡蛋打散，不用打发
- 第3步.
打成这样就可以了，不要打很激烈，很多空气进去就不好了
- 第4步.
准备牛奶
- 第5步.
低粉，玉米淀粉，糖粉过筛
- 第6步.
把牛奶糊糊倒回蛋糊一起搅拌，好吧好多小疙瘩
- 第7步.
过筛，整个世界清净了，然后把黄油融化，取一点糊糊倒黄油里搅拌彻底乳化混合一起了再倒回去，继续过筛到没什么泡泡即可，还有泡泡就放着静止个半小时
- 第8步.
开始做皮，我用的玉子烧的锅子，看你喜欢的皮厚度，我喜欢厚的所以这种程度，如果喜欢薄的就把液体倒到看得到锅底的样子就可以了
- 第9步.
蛋皮好了
- 第10步.
打发淡奶油，加入白砂糖一起打发
- 第11步.
打发到这程度就可以了，对了我忘加柠檬汁了，如果有加个几滴，没有也无所谓，这次糖比以往多一点点，因为草莓刚上市比较酸，可以自行调整
- 第12步.
开始一层奶油一层水果一层皮装，爱怎么装就怎么装
- 第13步.
成品，完成
