失败的黄金蛋炒饭
失败的黄金蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
从冰箱中拿出隔夜饭
- 第2步.
两个鸡蛋，蛋白蛋黄分离（有窍门），打散
- 第3步.
蛋黄加入盐和米饭搅拌均匀
- 第4步.
五彩豆蒸熟，也可以不蒸，直接炒熟
- 第5步.
炒蛋白，盛到碗里备用
- 第6步.
重新加少许油（二丫用的橄榄油），加入切丝的生菜叶，加入少许生抽，翻炒，加入搅拌好的米饭，继续翻炒
- 第7步.
加入炒好的蛋白和五彩豆，继续翻炒
- 第8步.
最后出锅的蛋炒饭并没有出现期待的土豪金shai……但是软软的，好消化（安慰自己）🙈🙈🙈
小贴士
二丫分析了失败原因
1. 本身米饭偏软，含水分比较多
2. 生菜比较嫩，炒的时候出了汤汁
3. 锅的温度控制得不好，二丫这个一人份的小锅只有两个档位
