8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的做法说明

执着如我，为了个不开裂的戚风。摸透了这台新烤箱的臭脾气啦，呼啦啦，开森。得到同事的一致好评

8寸戚风蛋糕的食材和调料

鸡蛋5个，美玫粉90克，玉米油50克，牛奶90克，白糖80克（蛋黄糊加30克，蛋清50克）

8寸戚风蛋糕的做法与步骤

第1步.
蛋清分离后放冰箱10分钟玉米油牛奶搅拌到乳化状态面粉过筛2次烤箱预热打发蛋清，白糖分三次放打发好的蛋清放进冰箱搅拌面糊取出打发好的蛋白，1/3倒入蛋黄糊Z字型搅拌搅拌好放入剩余的蛋白里z字搅拌均匀倒入磨具，震几下入烤箱150度60分钟

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