抹茶蜜豆意式脆饼
抹茶蜜豆意式脆饼的做法说明
如题。
最近迷意式脆饼，撸到手软嚼到腮帮子疼，试验出抹茶+蜜豆这组经典cp的脆饼款，好吃我只告诉你。
抹茶蜜豆意式脆饼的做法与步骤
- 第1步.
南瓜籽175度烤五分钟，烤箱继续预热175度；
- 第2步.
鸡蛋打散（留一勺之后刷表面），加入杏仁粉、糖混匀；
- 第3步.
另取碗混合中筋粉、抹茶粉、小苏打、盐，加入上一步混液；
- 第4步.
面团混匀后，加入南瓜籽（图上是另一次加的松子），再按压； 在方盘上铺油布，湿手按压面团成正方形； 此时略干，不要紧；
- 第5步.
目测三等份，中间码上蜜豆，两边向中间对折成长条状，先右边；
- 第6步.
再左边，折成一个小长方形，此时沾水湿手开始按压，直至下图状态；
- 第7步.
按压如图，越扁越好；
- 第8步.
表面刷蛋液，我还撒了一点黄糖，烤盘入烤箱烤30分钟或以上；要烤透；
- 第9步.
取出稍凉切条；
- 第10步.
侧躺再烤10-15分钟，表面发白就是差不多了；翻面再烤10-15分钟；
- 第11步.
晾架上彻底晾凉，装瓶享用。
小贴士
烤透看烤箱，时间灵活掌握。
