马芬杯海绵蛋糕
马芬杯海绵蛋糕的做法与步骤
- 1.
两蛋清分离，将蜂蜜加入蛋黄搅拌均匀
- 2.
将蛋清打发，至可以竖起来一根牙签为止
- 3.
将蛋黄和蜂蜜的混合物，分三次加入打发的蛋清中，继续打发
- 4.
将面粉分两次加入打发的蛋中，上下翻动均匀至看不到面粉为止
- 5.
将黄油放入牛奶中加热至黄油全部融化，搅拌均匀
- 6.
将牛奶和黄油的混合物加入面糊中，上下翻动至均匀
- 7.
用小勺分装面糊到马芬杯中，注意不要滴到马芬杯上
- 8.
将烤炉160°预热五六分钟后，放入烤炉上下烘烤半小时。待上面的颜色呈现金黄色后只开下面火继续烘烤五分钟
- 9.
从烤炉中拿出来后，将马芬杯拿起至约15CM好处自由落下，以防止回弹，也有助于蛋糕和马芬杯分离，吃的时候也方便一点
