法式玛德琳
法式玛德琳的做法说明
在蓝带配方基础上 进行修改 使玛德琳更加浓郁和美味
法式玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
取出柠檬皮屑 加入鸡蛋，搅拌均匀
- 第2步.
刮出香草籽 加入鸡蛋，搅拌均匀
- 3.
蜂蜜，白砂糖加入鸡蛋搅拌，分次加入奶油。同时在旁边融化黄油
- 4.
3g泡打粉和50g面粉过筛 分次加入面糊搅拌均匀
- 第5步.
黄油冷却到手温 分次加入面糊 搅拌均需 盖上保鲜膜 放入冰箱静置12小时
- 第6步.
装入裱花袋挤入模具 约8到9分满(如果不是不沾模具需要刷一层黄油 或者喷脱模油)
- 第7步.
烘烤170度7-8分钟
- 第8步.
好的玛德琳会鼓起一个圆圆的肚子
- 第9步.
一定趁热脱模哦
- 第10步.
做好的玛德琳蛋糕
- 第11步.
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