快手零嘴甜辣口鸭翅
快手零嘴甜辣口鸭翅的做法说明
之所以做鸭翅而不做鸡翅，其中一个原因是鸭翅便宜(两盒鸭翅还没有一盒一斤装鸡翅贵！实惠不实惠！！)，第二个原因是鸭翅有韧劲，比较适合做零嘴(鸡爪子也不错，不过鸡爪子也略贵一点)。
第一次做，凭着感觉加的量，味道却是正正好的，很意外，就着鸭翅看了一集综艺，小日子过得美滋滋，一个人吃饭也不能不讲究呀，周末愉快！
快手零嘴甜辣口鸭翅的做法与步骤
- 第1步.
洗净两盒鸭翅，这时候在鸭翅正反面各切几刀，同时在锅里烧水
- 第2步.
洗净一盒鸭腿，超市买的鸭腿已经切好片，别把皮厚油多那几小块扔了，有用
- 第3步.
准备好香料，喜欢吃辣的可以多放辣椒，我觉得干辣椒的效果可能会更好，下次试试
- 第4步.
往沸腾的水里加入鸭翅，烧一会儿，等白沫出来的，然后再把鸭翅捞出来，这个时候可以顺手拔一下没拔干净的鸭毛
- 第5步.
平底锅烧热，不放油和水，先放皮厚油多的几块鸭腿肉，皮朝下，煎出鸭油，然后放入其他鸭腿肉煎到两面都没什么血色
- 第6步.
加入适量花生油，烧热放葱、姜、蒜、桂皮、八角、辣椒，爆香
- 第7步.
加入鸭翅鸭肉翻炒，适量加盐、酱油
- 第8步.
炒到差不多都熟了，香喷喷的，就加上适量白酒(料酒)、冰糖和适量开水，盖上锅盖焖吧
- 第9步.
焖到汁快没了，就可以起锅了
- 第10步.
汁差不多烧干，小心把鸭翅烧糊了
- 第11步.
不用老抽，颜色会淡一点
- 第12步.
拍照完毕，开吃！ 鸭翅凉了以后特别好吃，胶胶的有嚼劲，适合当零嘴，根本停不下来！
小贴士
我觉得自己吃的话上色是不必要的，就没有用老抽。
醋可以去腥，但是不喜欢醋味，一直都是用姜和白酒去腥，喜欢白酒的味道，加了不少。
