红烧鱼块炖豆腐

红烧鱼块炖豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼尾洗净，去除腹部黑膜

   
2. 第2步.

   切块加盐绍兴酒腌半个小时入味

   
3. 第3步.

   准备好材料

   
4. 第4步.

   热锅凉油，油热后转小火下姜，蒜，蒜白爆香

   
5. 第5步.

   下腌好的鱼肉翻炒，锅铲要轻，避免鱼块碎了，待鱼块发白，加入绍兴酒美味鲜翻炒上色

   
6. 第6步.

   加入水没过鱼块，水烧开加入切好的豆腐和青椒，烧开后转小火20分钟

   
7. 第7步.

   出锅前适当加适量盐调味，并加入青蒜苗，即可出锅。