家常炒丝螺

家常炒丝螺

家常炒丝螺的做法说明

这道菜是浙江宁波家常菜,历史悠久,但是逐渐的全国基本上都有,它生活在小河里,秋天食用营养最佳。
很多作家加料喜欢用克和勺,这样的话大家在家是非常难做的。我用小拼绿茶饮料瓶盖下料,这样就方便了。

家常炒丝螺的食材和调料

料酒8瓶盖
半瓶盖
3/1瓶盖
1瓶盖
美味鲜或者味极鲜酱油2瓶盖
米醋1瓶盖
白胡椒粉1瓶盖
辣椒各1瓶盖

家常炒丝螺的做法与步骤

  1. 第1步.

    丝螺用剪刀剪去小头,洗净凉水下锅抄水,烧开无泡沫为宜

    家常炒丝螺的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    锅烧热,假如葱姜蒜干辣椒,少许猪油,扁香

    家常炒丝螺的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入料酒,20瓶盖水,和以上调味料,小火烧3分钟。

    家常炒丝螺的做法步骤 第3步

小贴士

注意汤汁别烧干了,时间煮久了也不好,肉质会变老。丝螺生熟测试,嘴巴能吸出为宜。

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