清炖羊腿

清炖羊腿的做法说明

去年到新加坡，粑粑带我们吃了一次羊腿，宝姐深深爱上这道菜，十天内吃了两次，回国后，还心心念念，于是妈妈开始回忆味道研究菜谱，最后博得宝姐芳心，宝姐说比新加坡厨师烧的还要好吃😋百吃不厌😄

1.
羊腿洗净冷水煮开捞出，用厨房纸擦干待用。
2.
锅里下油烧热，下生姜大蒜爆香，放入羊腿两面煎至金黄色，加水没过羊腿。高压锅焖煮半小时（有时间也可用珐琅锅或砂锅慢炖一个半小时）
3.
胡萝卜切块，洋葱切片，下油锅炒至飘香后加入2中，换普通锅或高压锅去掉气嘴，大火滚至胡萝卜软糯，汤少许。加盐➕一小勺生抽调味，盛出装盘，撒上现磨胡椒粉更香。