粉蒸四季豆
粉蒸四季豆的做法与步骤
- 第1步.
四季豆洗净，择去两端尖角及外侧老筋，切成5厘米长的小段
- 第2步.
大葱切细圈、姜切丝、蒜切末
- 第3步.
将大米放入平底锅中，用小火慢慢加热翻炒至大米颜色金黄。倒入搅拌机中，将大米搅打成粗碎（颗粒不宜过于细碎）
- 第4步.
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将四季豆放入，用大火炸至全熟，待外皮有明显褶皱即可
- 第5步.
四季豆中调入姜末、大葱花、蒜茸、绍酒、八角和花椒，再混合均匀腌制10分钟
- 第6步.
打开蒸箱，选择蒸蔬菜模式，预热至94℃
- 第7步.
撒上大米碎，四季豆放入蒸箱蒸制30分钟即可
- 第8步.
粉蒸四季豆就做好了
