梭子蟹炒年糕
梭子蟹炒年糕的做法说明
年糕很多地方都有，但是有些是粳米制作，有些粳米和糯米混合制作，有些纯糯米，我最喜欢的小镇农家年糕就是粳米和糯米一起混合制作的。成品口感软糯，不粘牙，加上海边新鲜的梭子蟹，炒一盘一上桌就被抢光。
梭子蟹炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
1.梭子蟹清洗干净，切块备用； 2.锅烧热，倒油，鸡蛋打散倒入锅中，摊平，出锅，切丝； 3.锅里倒少许油，放入姜丝翻炒片刻，倒入梭子蟹爆炒，加料酒，水，煮开； 4.年糕切片，清水冲洗后倒入锅里，焖煮三五分钟，加入生抽，盐，糖翻炒，收汁前放入蛋丝，葱花，出锅装盘…
小贴士
1.年糕为糯米制品，一次不建议吃太多；
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