咖啡曲奇
咖啡曲奇的做法说明
《和黎老师一起学烘焙》节选
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咖啡曲奇的做法与步骤
- 1.
烤箱中层，上火180℃，下火150℃ 20分钟 3人份
- 第2步.
1 烤箱通电预热，上火为180℃，下火为150℃。
- 第3步.
2 把黄油、糖粉和盐放入玻璃碗中搅拌至颜色变浅。
- 第4步.
3 分两次加入牛奶并继续用电动搅拌器搅拌。
- 第5步.
4 加入低筋面粉搅拌，接着加入高筋面粉，继续搅拌，最后倒入咖啡粉搅拌均匀。
- 第6步.
5 将搅拌好的面糊用长柄刮板装入裱花袋中，然后均匀挤在烤盘上。
- 第7步.
6 将烤盘放进预热好的烤箱中烘烤约20分钟。
- 第8步.
7 曲奇烤好后取出装盘即可食
小贴士
必须使用速溶纯咖啡粉，不能使用三合一咖啡粉，否则会导致材料比例不均，影响成品的口感。
