广式腊肠

广式腊肠的做法与步骤

1. 1.

   先将陈皮泡开，刮去囊，切碎，尽量碎

2. 2.

   切碎猪肉，尽量碎，但不能搅碎

3. 3.

   将陈皮碎和所有调料放入猪肉碎中，搅匀，腌制一个钟

4. 4.

   绑紧一端的皮，入漏斗放入另一端，将腌制好的肉通过漏斗放入肠衣

5. 5.

   入满，用牙签戳三、四个洞(戳洞不能多，不然那些汁会漏出来)再用绳子绑好适中的结，就可以晒啦

6. 第6步.

   每天都要看看它的变化，再戳几个洞，容易风干