快手腊味煲仔饭
快手腊味煲仔饭的做法说明
吃煲仔饭是广东人冬天的必修课😆电饭锅的煲仔饭是手残星人的福音～
快手腊味煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
我用的是惠州特产【永记腊味】，广式风味，家传秘制配方。
- 第2步.
生抽打底，加入几滴老抽，蚝油，白糖少量，拌匀。
- 第3步.
把米放进锅，水的刻度可以和平时一样，不想太干也可以多一丁点。把腊味均匀铺上去。
- 第4步.
选择煲仔饭功能，按下煮饭。
- 第5步.
煮到还有五分钟的时候，打开盖，把调好的酱油倒进去，再盖回去。
- 第6步.
当电饭煲跳到保温时，把葱花倒进去，再盖上保温五分钟。
- 第7步.
最后把整锅饭拌一下。
- 第8步.
美味的快手煲仔饭就完成了。
小贴士
永记腊味的腊肠是广式偏甜，腊肉肥瘦均匀，蒸出来的汁流到饭里很香很可口。因为腊味本身就咸，所以酱油要根据自己口味，适量添加，太咸的话吃完很口渴。葱花要在跳到保温的时候加入，不要太早了，不然盖久了会发黄，影响口感。已经保温还要再盖五分钟，是为了饭底有锅巴的感觉，饭香味更好。煲仔饭功能大概要35分钟，期间可以滚个汤，煎个蛋，炒个青菜，一顿快手晚餐就搞定啦😜
