肉桂花朵卷

肉桂花朵卷

肉桂花朵卷的做法说明

学习:笑和鱼尾纹的后酵母法和心香雨的花朵整形法。除了2个成果图,步骤图也来源于她们~~再此记录。

肉桂花朵卷的食材和调料

1
高筋200
全麦40
红糖20
4
165
2
耐高酵母4
(30)10
椰子10
3
红糖25
肉桂2
蛋黄1个

肉桂花朵卷的做法与步骤

  1. 第1步.

    混合无干粉,3分钟揉面

    肉桂花朵卷的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    保鲜膜冷藏1—24小时

    肉桂花朵卷的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    面团小块,酵母加水静置混合.扒开放油。

    肉桂花朵卷的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    搓面7分钟。出膜,冷藏一发,第二天拿出。

    肉桂花朵卷的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    120一个,整型6个花朵。二发。190预热,刷蛋液。

    肉桂花朵卷的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    180上下14分钟(看具体)。上次同款的酸奶花朵面包。

    肉桂花朵卷的做法步骤 第6步

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