棉花糖版牛轧糖

棉花糖版牛轧糖的做法与步骤

1. 第1步.

   用平底锅开小火，将花生炒熟炒脆，然后稍微放凉一下更容易去皮。(到后面加入糖里前，可以用烤箱稍微保温，或者再稍微炒一下更香)

   
2. 第2步.

   准备好所有材料，需要称重的称好后备用。

   
3. 第3步.

   开小火后加入黄油充分融化，注意使用不粘锅。

   
4. 第4步.

   加入棉花糖，使用锅铲翻转，中途可以稍微加大火后马上关小火，反复几次，使得黄油和棉花糖充分融合在一起，如图。

   
5. 第5步.

   加入奶粉迅速翻匀，再加入炒好的花生后，可以关火。

   
6. 第6步.

   翻转的时候，尽量让花生都被包裹在糖里面。

   
7. 第7步.

   在模具中垫一层烘焙油纸，可以更好整块取下来。戴好手套趁热塑形，可以用擀面杖推一下，会更平整。

   
8. 第8步.

   等牛轧糖还有一点温温的时候，就可以进行切割了，这个时候比较好切，等完全冷掉会更费劲一点。切好后等自然冷却。

   
9. 第9步.

   如果自己马上吃就可以不用包装。如果要存的时间稍微长一点，可以加一层糯米纸，加上包装纸就可以了。