清汤萝卜炖羊肉
清汤萝卜炖羊肉的做法说明
最近早晨出门，被凛冽寒风上来就是一顿迎头暴击，就想来一碗热乎乎的汤来暖暖身体。做这道汤最好选用小羊排，小火慢炖出来的鲜美味道，一定让你大呼过瘾！
清汤萝卜炖羊肉的做法与步骤
- 第1步.
准备食材；
- 第2步.
羊排剁成块，水中浸泡1小时，中途换2~3次水；
- 第3步.
锅内倒入冷水，加入羊排、花椒、料酒，中火加热将水烧开；
- 第4步.
羊肉变白后捞起用水冲干净，去除血沫和膻味；
- 第5步.
汤锅内注入清水和姜片，烧开后放入焯好的羊排，大火煮开后转小火慢炖约1小时20分钟；
- 第6步.
炖羊排的时间，洗净白萝卜，去皮后切成均等的块状；
- 第7步.
羊肉炖得软烂了加入白萝卜、食盐，煮约20分钟呈半透明状即可关火；
- 第8步.
撒些枸杞，加入胡椒粉和香菜叶，即可食用。
