肉酱茄子

肉酱茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   先把半肥瘦猪肉剁成肉末(成粒状)，拌入调料备用(盐、姜末、酱油、生粉)

   
2. 第2步.

   锅烧热，多放点油，把肉末放锅里炒好(变色就关火)，捞起放一旁备用，油留在锅里

   
3. 第3步.

   放下大蒜，小火爆香蒜

   
4. 第4步.

   放入切好的🍆，一边点水一边炒

   
5. 第5步.

   加入调料(盐、酱油)，再加入小半碗水翻炒均匀

   
6. 第6步.

   把炒好的肉末平铺在🍆上，大火烧开后关小火焖，直到🍆变软，把肉末和🍆拌匀，大火收汁

   
7. 第7步.

   装盘上桌