清炖老母鸡汤
清炖老母鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
鸡块清洗干净，锅里放入冷水，鸡块，少于料酒。煮开。
- 第2步.
将鸡块捞出来，放在盆子里，加入冷水将鸡块清洗干净。
- 第3步.
生姜两三片
- 第4步.
加入花椒和两个茴香，可以用我这样的小孩子将花椒和茴香放在里面不会弄的汤里面都是！
- 第5步.
放到砂锅里加水，多加一点，加少于盐，醋，料酒等等，一开始大火煮开，用小火煮一个小时或者多一点时间。
小贴士
注意，加醋是为了加强骨肉分离也就是把精华融入到汤里，我妈教我的哦！
料酒不要加那么多，主要为了去腥味！
一定小火慢炖，这样肉才香，
