脆皮龙利鱼柳配青豆泥

脆皮龙利鱼柳配青豆泥的做法与步骤

1. 第1步.

   将原料处理妥当，芦笋切小斜刀片，龙利鱼大块整形，大蒜切片入油锅炸上色。

   
2. 第2步.

   青豆加鸡汤加少许黄油煮熟。加盐调味，放入食品搅拌机里打成糊状备用。

   
3. 第3步.

   龙利鱼用盐码上味，表面排上卜卜米（没有卜卜米也可用其他麦片代替），平底不粘锅内放入清黄油，下龙利鱼，用微火煎制。

   
4. 第4步.

   煎制龙利鱼时，用小勺不停的将锅子里的油淋在鱼的表面。单面煎制，直至成熟，取出，用吸油纸吸去表面余油。

   
5. 第5步.

   盘底铺上做好的青豆泥打底

   
6. 第6步.

   放上鱼肉，配菜，淋少许橄榄油即可