五香鱼

五香鱼的做法与步骤

1. 1.

   草鱼去头尾，贴骨取肉（片两片），剩余可做汤。

2. 2.

   切密直刀，然后切块。

3. 3.

   放入盆中，加2汤匙料酒，1汤匙五香粉，适量葱姜段，少许盐，2汤匙酱油，1.5汤匙醋，腌制（最好时间长点）。

4. 4.

   勺中加油，要没过鱼，五成热，炸鱼至金黄色。（最好分几次下，下锅后不要心急翻动，定型后再翻动）。

5. 5.

   小火，葱姜切片，底油，爆香，加4炒勺水，开大火。

6. 6.

   加2汤匙酱油，2汤匙五香粉，适量盐，4汤匙糖，2汤匙料酒，汁烧稠，倒鱼。

7. 7.

   与滚上汁，倒少许香油，鱼捞出，剩余汁浇在鱼上。