超简单的蔓越莓曲奇饼干

超简单的蔓越莓曲奇饼干的做法说明

吃过盆友做的这种饼干很好吃，然后自己也学着做一下。结果做上瘾了，越吃越想吃，越做越有成就感。真的很香，自己做过很多次，家人，亲戚，盆友都说很好吃，每次吃过都说打包走的，结果每次做一堆都是自己只吃了几个就没了。这是我做过最有卖相最让我想把菜谱写下来的一次，真的很成功，有卖相又有口感，色香味样样齐。

第1步.
把黄油切成一小块一小块，用大一点的盆子装，锅里放一点热水，把装黄油的盆子放进锅里，大概1分钟，有小部分黄油融化了，然后用东西把盆子盛起来，跟水面有点距离，然后盖上锅盖焖到其余部分黄油容易用勺子展开。
2.
在焖黄油的时候准备好其他材料。把蔓越莓干切成小粒的，不要太碎。鸡蛋打散备用。
3.
把糖粉倒到装黄油的盆里，搅拌到糖粉几乎看不到。再倒入鸡蛋液和低筋面粉，用手揉，揉到一团，把蔓越莓干也倒进去再揉均匀。
第4步.
揉成团之后塑形，弄成长条形的长方体，我是自己用手塑形的，大家有模具的也可以用模具塑形，这样饼干更漂亮了。
第5步.
塑好形放冰箱冷冻里，半小时的时间硬度刚刚好，切出来的饼干最好看的，太硬的话切出来会有小洞洞不好看。
第6步.
半小时后预热烤箱15分钟，把饼干切好，烤盘底放张油纸，油纸不要太大张，刚刚好铺满烤盘就好了不能翘起来，不然会挡到饼干烤得不均匀。还有饼干放的要有一定的距离，不然烤的时候涨起来会粘一起，我的烤箱不是很大，一次烤16个差不多了。
第7步.
上下火160度20分钟调好，烤到最后5分钟把火调到190度差不多了。不过每个烤箱不一样，反正饼干刚刚好上色就可以，不能烤太久，太久了会硬不松。