贵妃酥

贵妃酥的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油、白糖搅打（使黄油微发），加入鸡蛋搅打均匀（鸡蛋不能打发），加入泡打粉、盐搅打均匀，加入椰丝（椰蓉放在烤箱中烤制微微发黄）花生碎（花生用擀面杖杆擀碎），加入低筋粉搅打至无面粉颗粒。反复叠 不揉 将面团下剂为8~10克，搓圆放入烤盘中（烤盘可撒少许面粉） 放入冰箱冻

   
2. 第2步.

   蛋黄液将冻好的面团，挂一层蛋液，一个个摆放烤盘中 烤制即可 烤制金黄 注意火候 温度：底火150℃ 面火180~190℃ 时间：30~40分钟