班兰戚风

班兰戚风

班兰戚风的食材和调料

蛋黄3个
37.5克
椰浆30克
班兰汁15克
低筋面粉67.5克
细砂糖15克
蛋白3个
细砂糖45克

班兰戚风的做法与步骤

  1. 第1步.

    蛋黄,油,椰浆,糖搅拌至糖融化,再加面粉搅拌均匀

    班兰戚风的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    蛋白分三次加糖打发

    班兰戚风的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    分三次搅拌均匀

    班兰戚风的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    预热烤箱170度

    班兰戚风的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    放入烤箱,150度45分钟.

    班兰戚风的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    出炉晾凉,脱模

    班兰戚风的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    成功,记录下来下次好继续磕。六寸中空模,下次继续调量。

    班兰戚风的做法步骤 第7步

小贴士

失败过很多次,不等凉,过分高温持续,蛋白搅拌不够均匀,不够时间……

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