香菇肉酱
香菇肉酱的做法与步骤
- 第1步.
1、肉馅里放准备材料里一半的生抽、老抽、料酒、葱和姜片，腌制20分钟 2、杭椒、小米椒、香菇切成小细丁备用 3、放一半平时炒菜时用的食用油即可，油热后把葱姜花椒麻椒爆香 4、倒入腌好的肉末翻炒至变色盛出，煸出的油留在锅里 5、放香菇丁翻炒出香味后加入切好的杭椒和小米椒，不断翻炒，3分钟后加入步骤4中的肉馅，和2勺豆瓣酱并继续翻炒，混合均匀后盖上锅盖中火炒3分钟
- 第2步.
1、倒入料酒和老抽继续中火翻炒1分钟 2、加入花生碎和芝麻翻炒均匀后转小火，盖上锅盖焖2分钟即可
- 第3步.
1、装至干净无水的罐子里凉凉就可以密封啦
小贴士
辣椒根据个人的吃辣程度选择就行啦，最好选青红两种颜色的椒，配色更好看。
个人喜欢选择肥瘦的肉馅，炒出来的更香
