糯米咸蛋

糯米咸蛋的做法与步骤

1. 1.

   1、糯米泡一晚，沥干水分，备用！

2. 2.

   2、蘑菇泡发，沥干水分，切粒，备用！

3. 3.

   3、腊肠、腊肉洗净切成小丁，备用。

4. 4.

   4、元贝洗净，撕成丝，备用。

5. 5.

   5、热锅，放油出糯米外放入所有料，爆香，加入糯米拌均匀，备用。

6. 6.

   6、咸蛋在尖的那一头用尖剪刀弄个口，把蛋白小心倒出来，把蛋黄留在里面，备用。

7. 7.

   7、把刚刚拌好的糯米馅料由咸蛋的开口处塞进咸蛋里，不能塞得太实，（因为糯米熟了会涨爆咸蛋的）。塞好每一个咸蛋就可以拿去蒸熟了，大概要一到两个小时左右。