广式黑芝麻牛奶馒头
广式黑芝麻牛奶馒头的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合揉成3光面团，最好揉到面团表面有小气泡。我的揉了两个和面程序
- 第2步.
取出面团，搓成长条，切割成你要的大小，需要整形的自行整形。放入蒸锅发酵。
- 第3步.
馒头胚发酵至1.5倍大小，冷水入锅，水开后调中小火蒸15-18分钟。关火焖2-3分钟，即可。
- 第4步.
成品。
- 第5步.
新的一锅，弹性非常好。
小贴士
1.除了最开始，面团成团后不再接触面粉。水放得合适面团是不会粘手的。
2.没有二发，所以整个整形动作一定要快。
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