小酥饼（猪油版）

小酥饼（猪油版）的做法与步骤

1. 1.

   先将猪油，糖粉，鸡蛋液倒入干净的料理盆中，用打蛋器搅拌均匀。

2. 2.

   将低粉，泡打粉，小苏打混合均匀后倒入装有油蛋混合液的料理盆中，用手或者刮刀压拌至光滑面团（不能用电动打蛋器搅打）

3. 3.

   把面团分成十份，搓圆，用手心按压一下，饼的形状就出来了。

4. 4.

   烤箱预热180度，十分钟。饼胚摆入烤盘，刷一层薄油防止烤的时候粘住(如果饼胚油量多可以不用刷)。放进烤箱中层，上下火180度.20分钟，表面可以刷层鸡蛋液再放进去烤。

5. 第5步.

   烤完后放置散热好就可以吃了，口感酥脆。