超好喝的羊肉汤
超好喝的羊肉汤的食材和调料
| 香料：一根桂皮、三个草果、一大块良姜、三片白芷、三个白豆蔻 | |
| 材料：新鲜羊腿一只、葱、姜、香菜、食盐 堂妈熬羊汤只用到白芷、白豆蔻等少许几味能够压制膻味的香料，而没有太多散发厚重香气的药料，以最大限度地保证羊汤的本味。 |
超好喝的羊肉汤的做法与步骤
- 第1步.
羊腿剁成小块
- 第2步.
羊肉浸泡在凉水中半个小时，中间换次水。
- 第3步.
锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中焯水
- 第4步.
等大量浮沫煮出来。
- 第5步.
就捞出羊肉块用温水洗净。
- 第6步.
大炖锅中添加足量的水（熬羊汤最忌讳在熬制的过程中添加水），加入羊肉
- 第7步.
放入香料
- 第8步.
加入葱姜
- 第9步.
大火煮开，中小火慢熬，等汤微微发白就可以加入食盐了。
- 第10步.
继续炖煮约三个小时左右，一直保持中小火
- 第11步.
汤会变得很白，肉捞到碗里，舀点汤，撒一下葱花和香菜末，即可享用美味，一点也不膻，非常好喝。
- 第12步.
配个麻酱烧饼简直是享受
- 第13步.
堂妈就好这一口，你也试试看吧？
