台湾卤肉饭
台湾卤肉饭的做法说明
一碗卤肉饭香传十里，卤肉酱香；卤汁肉香；米饭清香；卤蛋鲜香。一口卤肉饭满足所有的欲望
台湾卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
红葱头切片、香菇切粒、五花肉切丁。
- 第2步.
鸡蛋煮熟、剥壳。
- 第3步.
热油将红葱头炸制变色然后捞出备用。
- 第4步.
用炸过红葱头的葱油将五花肉炒香至收缩、出油，然后下料酒和生抽炒匀。
- 第5步.
将炒好的肉放入砂锅加入香料带（八角、香叶、小茴香、辣椒干、干沙姜）和香菇还有姜片。
- 第6步.
最后加入冰糖以及炸脆的红葱头丝加入适量的水焖煮30分钟，焖煮20分钟后加入鸡蛋再一起焖煮即可。
- 第7步.
小塘菜灼水
- 第8步.
盛好饭放上卤蛋、青菜、卤肉浇上卤汁就完成啦！！
小贴士
炸好的红葱头丝是这道菜的灵魂所在，不仅提供了绵绵悠长的香还让五花肉吃起来肥而不腻。
