无油无糖全麦星空面包

无油无糖全麦星空面包的做法说明

最近星空面包好火哦，赶紧买了蝶豆花嗨起来，把我的全麦果干面包方子改了一下，做了这款全麦星空面包，仍然延续了无油无糖的风格，喜欢甜的宝宝可以加糖哦！加糖不要忘了用高糖酵母。
原来的全麦配方在这里：
https://www.xiachufang.com/recipe/100138944/

第1步.
蝶豆花用开水冲泡，取汁195g晾凉备用。面包机里依次加入蝶豆花水，盐，全麦粉高筋粉，酵母粉，用揉面程序，揉至可以拉出口香糖一样的膜。将果干揉进面团均匀分布。面团可以在面包机桶内继续发酵至扎洞不回缩，指压不回弹。
第2步.
将一发好的面团取出。
第3步.
压扁，尽量将果干隐藏在面团内部。
第4步.
将四周往中间笼起，笼成圆形面团。
第5步.
发酵篮筛粉，将面团放在发酵篮中进行第二次发酵。如果没有发酵篮也可以分成两个面团滚圆或整理成橄榄形，放在烤盘上发酵。
第6步.
发酵至大致篮满，状态是用手指压面团缓慢回弹。
第7步.
将面包面团扣在烤盘上，用锋利的小刀在面团上割口。
第8步.
烤箱预热180度。烘烤35分钟。如果你烤30分钟就好了，取出来就是了，不要老问我为什么你烤的皮特别硬，每个人的烤箱不一样，特别硬是温度高，又烤的久了。