豆浆苹果蛋糕
豆浆苹果蛋糕的做法说明
这是一款不添加鸡蛋和牛奶的蛋糕。
用自制的无糖豆浆代替，
烘焙出松软香甜的苹果蛋糕，
是素食者也可以享用的朴实美味~~
豆浆苹果蛋糕的食材和调料
| #苹果馅料： | |
| 苹果 | 1个 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 柠檬汁 | 5ml |
| 葡萄干 | 30克 |
| 肉桂粉 | 1/4小勺 |
| #蛋糕材料： | |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 植物油 | 30克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 自制无糖豆浆 | 100克 |
| #表面装饰： | |
| 苹果 | 1/2个 |
| #模具尺寸： | |
| 17*8.5*6cm（长宽高） |
豆浆苹果蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄豆提前泡发，放入豆浆机，做成豆浆，留一杯晾凉备用。
- 第2步.
苹果去皮去核，切小块
- 第3步.
苹果丁放入锅中加细砂糖和柠檬汁用小火加热煮至略微透明，收干水分，加入葡萄干和肉桂粉拌匀，放凉待用
- 第4步.
烤模中铺上烘焙纸（或者涂油撒粉）防粘
- 第5步.
表面装饰用苹果切片备用
- 第6步.
容器中放入植物油+细砂糖搅拌均匀
- 第7步.
加入豆浆搅拌均匀
- 第8步.
加入过筛的低筋粉和泡打粉，快速拌匀（不要过度搅拌，以防面粉产生筋性影响口感）
- 第9步.
将事先准备好晾凉的苹果馅料拌入面糊中
- 第10步.
将面糊倒入模具中，表面排上苹果片
- 第11步.
放入已经预热到180°C的烤箱中，烘烤35分钟左右，至表面金黄上色
- 第12步.
脱模晾凉或者趁热享用，都很美味
