外脆里糯蕃薯糍
外脆里糯蕃薯糍的做法与步骤
- 第1步.
萝卜切丝
- 第2步.
炒香蜡肉丁，把萝卜丝炒熟，放点盐鸡粉调味便可
- 第3步.
放入花生碎和葱花，拌匀馅就做好了。
- 第4步.
开始做皮啦，把红薯切成丁加水煮熟至软烂
- 第5步.
把红薯捞起来压成泥，煮红薯的汤不要倒掉.留着揉粉团用。
- 第6步.
把红薯加入糯米粉中，想要口感更脆可加入适量面粉。用煮过红薯的水放进去揉粉团，红薯泥完全溶合于糯米粉中，并有一点硬和弹性便可以了。很容易做的，红薯水要开的，烫熟粉才好。
- 第7步.
先捏一个小丸，压扁展开成圆形皮，包馅做成半月状。
- 第8步.
大火下去炸，然后调中火，翻动，炸到金黄出锅前再开大火然后捞起来。
- 第9步.
垫个油级出锅啦！香喷喷，外脆里糯，一口大满足！
小贴士
里面的馅我还做了香芋味的。用五花肉丁炒熟香芋丁放葱花，花生碎拌均匀做馅好好吃😋
