爆炒鳝鱼丝
爆炒鳝鱼丝的做法说明
就是从小都爱吃
结婚以后妈妈不在身边不能做给自己吃
就自己摸索着做
味道还是挺好的
爆炒鳝鱼丝的做法与步骤
- 第1步.
把鳝鱼切拇指长，葱切段蒜切条状姜切丝，洋葱切丝，青、红尖椒切丝（如果不喜欢辣就可以不放）但建议一点点辣味，因为鳝鱼比较腥。
- 第2步.
冷锅冷油，放入葱姜蒜爆香
- 第3步.
放入鳝鱼段，爆炒三分钟，加入少许盐，糖，放入少许料酒，继续翻炒，
- 第4步.
大概五分钟后加入洋葱丝，继续翻炒两分钟，后加入生抽、老抽，加入适量清水，烧开继续翻炒几下
- 第5步.
水收了一小部分后加入青椒红椒再翻炒两分钟（水加的少，收水顶多也就一分钟）
- 第6步.
自己尝下味道（根据个人口味哦）然后出锅
- 第7步.
最后上桌成品图
小贴士
整个过程顶多12，3分钟吧，自己掌握时间，还有菜的成熟度哦，不要炒焦啦
