一绝干豆腐

一绝干豆腐的做法说明

这个菜是东北我老家的特色菜，现在在外地，弟弟每天念叨想吃这道菜，今天凭借回忆的味道，做做试试。味道还不错我算不上专业吧，家常口味很不错，希望分享给大家

第1步.
豆腐皮切粗丝，锅里适量水烧开，加入碱面放入豆腐皮焯水控制在半分钟左右捞出备用
第2步.
准备小料葱白切丝，香菜切断，聪蒜切沫，辣椒切段，花椒粒备用
第3步.
准备小碗放入味达美，蚝油白糖，拌均匀，我这一步忘记拍照，锅里热油，不要太多哦，倒入料汁小火烧开，加水要没过干豆腐，尝尝咸淡因为不放盐这道菜，所以用蚝油调味道。淡了适当加蚝油，烧开
第4步.
加入水淀粉，适当往里添加，不要一下倒进去避免过于黏稠，小火，让都沾上汤汁
第5步.
盛出来撒上葱丝香菜丝
第6步.
另锅里热油依次加入花椒，辣椒，蒜和葱末，爆香关火
第7步.
把料油淋入葱丝香菜丝上面，美味做好了
第8步.
吃的时候拌均匀就可以了，味道真的不错