酥酥的珍妮曲奇

酥酥的珍妮曲奇的做法说明

第一次做曲奇是四年前，不知道方子有问题，还是打发的问题，难吃的一塌糊涂，只有我家小白给我捧场。这次做成功了，我家Coco吃的很开心

1.
黄油软化，现在天气冷了。我用了吹风机，但是千万不要化了，筷子插进去很随意就好啦
2.
牛奶和盐搅拌融合。我用的是奶粉冲的，温水盐很容易就化了，然后等水温变凉哦
3.
高、低筋面粉均匀混合，过筛！一定要过筛！（高筋面粉在曲奇塑型的时候很重要）
4.
黄油加糖粉打发，打到黄油两倍大，发白。然后加入奶粉，打均匀后，再加入淀粉，继续打均匀，要打成羽毛形状哦，加入混合好盐的牛奶，打均匀
5.
将混合好的面粉筛进去。切拌再压拌，直到面糊混合细腻！（面糊会有点硬，建议刮刀要结实( •̀ω•́ )）
6.
将调好的面糊放入裱花袋开始挤曲奇。（一定要用硅胶的或者布的！裱花嘴要用中号或者大号的！我挤坏了四个裱花袋会告诉你们嘛(•̀へ•́╮)）
7.
如果要想抹茶的。我是烤了两小盘，抹茶加水，然后加入到一半的面糊里就好啦。
第8步.
上下火120度烘烤30分钟（我家是小烤箱，自己根据情况100度烘烤60分钟，或者120度～130度烘烤30分钟-40分钟）。放凉超酥脆！入口酥掉了。好啦。我去揉手腕去了(ಥ_ಥ)