鸡仔饼
鸡仔饼的做法说明
心血来潮想做鸡仔饼，但是准备好材料之后才发现没有白胡椒跟五香粉，家里还有黑胡椒跟咖喱粉可以来代替，做出来惊喜的发现味道也不差。五香粉家里很少准备，记录下来以后倒是可以用这个咖喱粉代替的菜谱。
鸡仔饼的食材和调料
| 面粉：100g | 麦芽糖：25g |
| 冰肉：100g | 腐乳：1-2块【腐乳汁按照个人喜好适量】 |
| 白芝麻：30g【炒香】 | 黑胡椒粉：1g |
| 花生碎：【炒香去衣】 | 咖喱粉：2g |
| 花生油：17g | 盐：1g |
| 糖：25-30g | 碱水：1g |
| 蒜蓉：适量 | 鸡蛋一个【刷表面】 |
鸡仔饼的做法与步骤
- 第1步.
芝麻炒香，花生炒香后去衣，擀碎。 蒜蓉切好 准备好材料之后就可以预热烤箱了--上下火180度
- 第2步.
所有的材料倒进面盆中混合均匀，一刚开始会偏干等揉一会充分混合之后就刚好能成团了
- 第3步.
混合好的面，由于用的是咖喱粉所以面团的颜色偏黄
- 第4步.
15g一份分割好，揉圆，压扁。
- 第5步.
每个饼表面均匀的刷上一层鸡蛋液之后送进烤箱 13分钟之后转160度5分钟。
小贴士
中式点心其实不像西式点心对材料要求那么严格。就是喜欢哪个就可以放多点，不喜欢可以放少点，按照自己的喜好来！！
